Le soleil nous ramène les Rosés.

26 mai 2006 | Par Équipe CJSO

Sorel-Tracy – Avec l’arrivée du beau temps, les consommateurs attendent les nouveaux arrivages de vin rosé. En quantité limité et de catégories variées, ces vins nous réservent d’excellentes surprises pour accompagner nos repas cet été. Denis Gagné de la SAQ nous en suggère six qui sauront vous plaire assurément:

D’abord le Carpineto de Toscane, à 14.45$,un vin de couleur rose framboise de faible intensité. Nez s’ouvrant sur des arômes de framboise et de lys. Prenez plaisir à savourer ce rosé manifestant une bonne acidité. Il dévoile une texture souple qui s’estompe dans une finale légèrement persistante.

À servir avec des pâtes accompagnées d’une sauce rosée.

Puis le Château de Lancyre Pic St-Lou à 14,35$ de la région du LAnguedoc-Roussillon est un
vin exhibant une couleur rose orangé plutôt profond. Nez assez puissant d’où émanent des effluves de petits fruits rouges et de banane. Il évoque aussi des notes florales. Laissez-vous charmer par ce rosé laissant percevoir une agréable fraîcheur. La bouche d’une texture souple culmine dans une finale assez persistante.

En accord parfait avec les poissons, le homard et surtout la terrine de volaille qui lui fera honneur.

On poursuit avec un Domaine St-André Costières de Nîmes, à 13,75$ il est d’une belle couleur vive. Ce rosé est caractérisé par un nez floral très expressif. Vous verrez comme il est rafraîchissant! Il est délicieux avec une terrine de sanglier aux canneberges servie sur du pain de campagne ou avec des canapés garnis de tartare de saumon et d’avocat.

Notre prochaine suggestion est un cabernet sauvignon du Chili Gato San Pedro, vendu au prix modique de 10,50$. Vin arborant une robe pétale de rose. Son nez assez puissant dégage des parfums dominants de bourgeon de cassis et de fraise, auxquels s’ajoutent de subtiles notes végétales. Prenez plaisir à déguster ce rosé exprimant une bonne acidité. Révélant une texture ample, il est assez persistant en finale.

À consommer avec du saumon à l’aneth, du boudin blanc et des saucisses.

Puis, la version rosé d’un classique: La Vieille ferme présentant une robe rose intense, ce vin sec exhale des arômes de fleurs agrémentés d’une touche d’anis. Frais et souple en bouche, il est bien équilibré. Son prix: 13,90$

Accord gourmand Ce rosé ajoutera une touche de couleur à vos entrées. Dégustez-le avec des roulades de saumon fumé et fromage de chèvre ou une mousse de homard et poivrons rouges.

Puis pour terminer, un vin de californie, le Vin gris de cigare au prix de 17,10$, Ce vin à la robe pelure d’oignon plutôt intense présente un nez exubérant marqué par des arômes d’amande grillée, d’épices et de fleurs, le tout agrémenté d’effluves de thé et de mandarine. Il accompagnera à merveille les charcuteries, les terrines de volaille ainsi que les pétoncles grillés à l’estragon.

Ceci constitue que quelques suggestions ^parmi les dizaines d’étiquettes que vous retrouverez cet été sur les étalages des succursales de la SAQ, profitez bien de l’été pour faire de belles découvertes.

Bon été !

Jean et Denis