Chronique du 14 octobre 2011

14 octobre 2011 | Par Équipe CJSO

Negroamaro NeroGiorgio &Gianni Salento i.g.t. 2009
Code SAQ : 11462008 
Catégorie : Vin rouge
Couleur : Rouge
Nature : Vin tranquille
Format : 750 ML
 Prix : 12,60 $

 Fiche descriptive  Pays :  Italie
Région :  Les Pouilles
Cépage : Negroamaro
Appellation : Salento
Fournisseur :  Enoitalia SPA
Pourcentage d’alcool : 14.0 %
   
Commentaires de dégustation : décembre 2010  Millésime dégusté :  2008 
Famille de vin :  Sec, corsé et boisé 
Degré d’évolution :  Évolué 
Potentiel de garde :  Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu’en 2014 
Note de dégustation  Robe de couleur grenat de bonne intensité. Nez assez puissant qui s?ouvre sur des parfums de fruits secs, de réglisse et de boîte à cigares. Il est également marqué par des notes animales. Ce rouge laisse percevoir une agréable fraîcheur et est pourvu de tannins fermes. Fidèle aux arômes perçus à l’olfaction, il s’affirme par des flaveurs d?encens et d’épices douces. La bouche d?une texture grasse se termine dans une finale assez soutenue. 
Accord vin et mets
  Menu suggéré  Cuisson / Préparation  Sauce / Garniture 
Viande rouge :  agneau  braisé  sauce au xérès 
Viande rouge :  boeuf  rôti  sauce aux champignons 
Volaille :  canard, oie, pintade (magret)  grillé  sauce moutarde 
Service  Circonstance de service :  Avec le repas, complément de soirée 
Température de service :  16 – 18 °C 
Observations : visuelles, olfactives, gustatives  Observations visuelles 
Teinte :  Grenat  Intensité :  Moyenne 
Bulles :  N/A  Persistance des bulles :  N/A 
Observations olfactives 
Intensité :  Intense  Complexité :  Complexe  Famille(s) d’odeurs :  Animale , Boisée , Épicée , Fruitée 
Observations gustatives 
Acidité :  Rafraîchissante  Intensité :  Moyenne  Persistance :  Longue 
Corps :  Corsé  Tannins :  Fermes  Texture :  Ample 
Sucre :  Sec  Famille(s) d’arômes :  Boisée , Épicée , Fruitée 

Jack Daniel’s Tennessee Honey liqueur de miel
Code SAQ : 11607684 
Catégorie : Liqueur et crème
Couleur : Ambré(e)
Nature : Liqueur diverse
Format : 750 ML
 Prix : 29,25 $

Fiche descriptive  Pays :  Etats-Unis
Arôme : Miel
Fournisseur :  Jack Daniel Distillery
Pourcentage d’alcool : 35.0 % 

  NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com.

Écoutez l'extrait audio