Capsule du 5 octobre 2012

5 octobre 2012 | Par Équipe CJSO

Pinot gris Pfaffenheim Alsace 2011
Code SAQ : 00456244 
Catégorie : Vin blanc
Couleur : Blanc
Nature : Vin tranquille
Format : 750 ml
 Prix : 15,95 $

Fiche descriptive  Pays :  France
Région :  Alsace
Cépage : Pinot gris
Appellation : Alsace
Fournisseur :  Cave des Vignerons de Pfaffenheim
Pourcentage d’alcool : 13.5 %
   
Commentaires de dégustation : décembre 2010  Millésime dégusté :  2009 
Famille de vin :  Demi-sec et fruité 
Degré d’évolution :  Épanoui 
Potentiel de garde :  Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu’en 2012 
Note de dégustation  Vin de couleur jaune paille plutôt intense. Nez assez puissant d’où émanent des notes de cire d’abeille, de fleurs et de melon. Prenez plaisir à savourer ce blanc possédant une acidité rafraîchissante. Fidèle aux parfums perçus à l’olfaction, il évoque des flaveurs de miel, de sucre d’orge et de pomme golden. Il révèle une texture onctueuse qui se termine dans une finale assez soutenue.  


 Merlot Ghost Pines Winemaker’s Blend Californie 2010
Code SAQ : 11461988 
Catégorie : Vin rouge
Couleur : Rouge
Nature : Vin tranquille
Format : 750 ml
 Prix : 19,95 $

Fiche descriptive  Pays :  Etats-Unis
Région :  Californie
Cépage : Merlot
Fournisseur :  Louis M. Martini Winery
Pourcentage d’alcool : 14.5 %
   
Commentaires de dégustation : décembre 2010  Millésime dégusté :  2007 
Famille de vin :  Sec, corsé et boisé 
Degré d’évolution :  Épanoui 
Potentiel de garde :  Prêt à boire, mais peut se conserver jusqu’en 2013 
Note de dégustation  Robe de couleur grenat foncé. Nez assez puissant qui exhale d?eucalyptus, de bois et de fruits rouges. Laissant percevoir une faible acidité ce rouge est doté de tannins serrés. Fidèle aux effluves perçus à l’olfaction, il s’affirme par des saveurs de chêne et de torréfaction. Il dévoile une bouche ample qui perdure dans une finale persistante. 
Accord vin et mets
  Menu suggéré  Cuisson / Préparation  Sauce / Garniture 
Viande rouge :  boeuf  mijoté  légumes 
Fromage :  pâte ferme (ex. : cheddar, parmesan)  sans préparation  sans accompagnement 
Viande rouge :  gibier  braisé  sauce au vin rouge 
Service 

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