Depuis son acquisition par Patrick Bouay en 1998, tout a été re-dynamisé au château, tant à la vigne qu’au chai, où l’on profite également des judicieux conseils de l’éminent vigneron-consultant Stéphane Derenoncourt.
Le Combal 2010
Vin rouge, 750 ml
Code SAQ : 10675001 Code CUP : 03760037012069
FRANCE
Sud-Ouest
APPELLATION D’ORIGINECahors
PRODUCTEURSARL Cosse Maisonneuve
DEGRÉ D’ALCOOL13 %
Un vin copieux, plein et riche. Une palette d’épices presque ras el hanout. Le chocolat noir, le raisin de Corinthe. Gourmand, chaud et tannique, mais jamais astringent, jamais capiteux. Une bouche sur la réglisse, des notes de sapinage, une texture parfaite.
