Tomates sur vigne

250ml (1tasse d’huile d’olive

1 branche de thym

1 branche de romarin

4 gousses d’ail

4 grappes de 5 tomates cerises

120g (4oz.) de fromage de chèvre frais

coupé en 16 morceaux

Sel et poivre

10g (1/3 tasse) de basilic frais en fines lanières

Dans une grande poêle, chauffer l’huile, le thym, le romarin et l’ail à feu moyen et laissez infuser 3 à 4 minutes. Ajouter les grappes de tomates, reduire le feu et laisser confire de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient fendillées et molles au toucher.

Préchauffer le four à 350 degrés.

Mettre chaque grappe dans un petit ramequin, saler, garnir avec 4 morceaux de fromage de chèvre et arroser de 2 c. à soupe d’huile infusée. Enfourner environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit chaud.

Sortir les ramequins du four, saupoudrer de fleur de sel et poivrer. Décorer avec la chiffonnade de basilic et servir avec un morceau de pain.