»Le Polichinel » parmi les 51 meilleurs fromages du Canada

23 février 2011 | Par Équipe CJSO

Les Producteurs laitiers du Canada ont dévoilé aujourd’hui la liste des finalistes du septième Grand Prix des Fromages Canadiens. Un groupe d’experts canadiens en fromage a passé deux jours à goûter et évaluer minutieusement 203 des meilleurs fromages du Canada et a réussi à sélectionner 51 finalistes dans 18 catégories dont ’’Le Polichinel’’ de la Laiterie Chalifoux, division Les Fromages Rivièra, de Sorel-Tracy, dans la catégorie ’’Fromages à pâte demi-ferme’’.

Les Champions de catégorie et le Grand Champion seront dévoilés le 20 avril à Toronto lors du Gala des Champions. Les fromages inscrits au Grand Prix des Fromages Canadiens ont été jugés selon des critères très précis dans chacune des 18 catégories.
   
« Nous sommes très heureux du nombre record de fromages inscrits au Grand Prix des Fromages Canadiens de cette année », affirme Phil Bélanger, président du jury. « Mes collègues jurés et moi-même avons été enchantés de constater la variété et la grande qualité des fromages faits de lait 100 % canadien produits au pays ».