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Soupe Won-ton

25 février 2016 | Par Équipe CJSO

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8 tasses de bouillon de poulet cuit avec 1/2 oignon, du sel et du poivre. Faire cuire au four, à couvert, pendant 4 heures.

On fait la farce avec 
1/2 livre de porc 
1/2 livre de veau
2 œufs battus avec 1 cuillère à table de Bovril au poulet et une pincée de poivre
1/4 de tasse de chapelure nature
Bien mélanger les ingrédients et farcir des pâtes won ton (1 boîte). Sceller les pâtes avec un peu d’eau.

Vous aurez besoin de deux chaudrons. Un premier avec de l’eau et du sel dans lequel vous ferez cuire vos won ton pendant trois minutes avant de les retirer. Le second chaudron contient le bouillon de poulet dans lequel vous finirez la cuisson des won ton pendant trois minutes, encore.
Servez dans un bol avec des oignons verts hachés.
Bon appétit.
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