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Trempette de Tofu

26 octobre 2010 | Par Équipe CJSO

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Trempette de tofu
Ingrédients:

Servir cette trempette en guise de collation avec des crudités ou des biscottes. Si vous voulez l’utiliser comme garniture à sandwichs, n’ajoutez pas d’eau à la recette. La tartinade sera plus ferme.


1 bloc tofu ferme (454 g)
1 carotte 
1 branche de céleri
½ poivron (couleur au choix)
1 gousse d’ail
¼ tasse oignon, haché (60 ml)
¼ tasse jus de citron frais (60 ml)
2 c. à soupe huile d’olive (30 ml)
2 c. à soupe eau (30 ml)
2 c. à thé moutarde de Dijon (10 ml)
sel et poivre au goût
Préparation:

Réduire tous les ingrédients en purée au robot culinaire. Assaisonner généreusement.

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